martes, 26 de junio de 2012

Comedor Romita


Ubicado en un enorme penthouse situado en la colonia Roma, transformado en restaurante.

Este ex loft que sería el sueño de muchos de nosotros es una enorme terraza volada, con una vista estupenda, que te transporta a un momento de tranquilidad total en nuestra ciudad tan agitada.

Entre semana, el chef propone un menú del día o si se te antoja más puedes pedir a la carta. Nosotros fuimos a comer un sábado y por lo tanto solo había servicio a la carta. La carta es pequeña y concisa, la verdad yo siempre he dicho que de lo bueno poco.

En una calurosa tarde lo primero que salta a mi vista en el menú es la sopa fría de aguacate, la verdad es que comerme esta sopa fue toda una experiencia, cada bocado estaba lleno de texturas y sabores que explotaban, ya que no se trata de cualquier sopa de aguacate, el chef hizo una perfecta unión acompañándola con arúgula, piñones tostados, jitomates cherry y un toque de aceite de oliva. Sinceramente esta muy bien servida y para la gente “normal” podría ser casi una comida completa, pero ya saben que yo no puedo dejar de probar una GRAN gama de platillos de los menús…

Para continuar con esta experiencia en este lugar tan cómodo, en el cual no puedes dejar de ver a los bar tenders innovando con cócteles (¡que por cierto recomiendo mucho para los amantes del mezcal!), nos recomendaron un platillo de tres tostadas una de pulpo, una de atún y una de camarón, no tengo otra palabra que ¡delicioso! Los mariscos estaban muy frescos y estaban sazonados a la perfección, perfecto para compartir.

Cerramos con broche de oro con un delicioso filete en cama de puré de papa y salsa de huitlacoche, la carne estaba perfectamente cocida y los tres ingredientes hacían una combinación ideal.

Tengo que admitirles que no comimos postre porque aunque no crean sí me lleno en algún momento, pero estoy segura que están buenísimos.

En resumen, les recomiendo muchísimo este lugar, pasaran un momento muy agradable con sus acompañantes y la verdad es perfecto para la sobremesa, que tengo que admitir es lo que más me gusta. No dejen de visitar el Comedor Romita ya que vale la pena totalmente, pero eso si ¡no olviden reservar!

Romita Comedor

Álvaro Obregon 49, Roma
55258975
Precio $250 - $300

jueves, 21 de junio de 2012

Verrines




Para muchos la parte favorita de una comida es el postre, y para mi es la principal. Últimamente me ha llamado mucho la atención esta nueva tendencia de “verrines”, se trata de unos vasitos con diversos ingredientes en los cuales puedes hacer un millón de combinaciones, no sólo dulces sino también saladas (las saladas son perfectas para botanas o entradas).

Las “verrines” son una idea muy original de presentar nuestros platillos favoritos.

En esta ocasión se me ocurrió hacer una verrine con higos, normalmente son carísimos y como es muy buena época de higos decidí comprarlos y crear algo nuevo. Les dejo la receta a continuación, espero les guste!

Verrine de higos

Ingredientes:

Galletas

Pueden hacer la receta de su preferencia o si no tienen mucho tiempo pueden usar galletas con chispas de chocolate

1 pza      yema de huevo
80g         azúcar glass
80g         mantequilla a temperatura ambiente
120g       harina
4g           levadura química

·      Mezclar yemas con azúcar, agregar mantequilla a temperatura ambiente, seguir con harina y levadura.
·      Dejar enfriar la masa en refrigerador por 15 minutos. Sacarla, extender la masa y cortar. Poner las porciones en una charola con un papel encerado y hornear a 170ºC aproximadamente 15 minutos.

 Helado de vainilla
 Higos

Montaje:

En un vaso poner pedazos de galleta , continuar  con higos cortado en cubitos, agregar helado de vainilla y terminar decorando con higos en cuadritos y/o en rebanadas.

Servir inmediatamente para que no se derrita el helado.

Se puede también poner al final un poco de chocolate amargo derretido para que le de un mejor sabor.

martes, 19 de junio de 2012

Alekzander




En un acogedor local ubicado en la avenida mas concurrida de la colonia Roma,  se encuentra el restaurante Alekzander. Este lugar te atrae instantáneamente, los platillos tan bien presentados cautivan de inmediato, siempre hay que recordar que de la vista nace el amor. Al asignarte tu mesa, puedes escoger la terraza, el salón o si prefieres que sea mas intimo el segundo piso es perfecto para ti.

Te entregan la carta, en la cual te encuentras con una gama de platillos de cocina internacional de los cuales no podrás decidirte por uno solo. Las porciones no son muy grandes y son perfectas para compartir ya sea con tu pareja, tu familia o un grupo de amigos.

No puedo negar que siempre me ha gustado la comida y cuando voy a un restaurante siempre me gusta pedir lo mas que pueda de la carta para probar un poquito de todo, esto lo digo para que no se asusten cuando les platique todo lo que comimos dos personas.

Fue necesario empezar con una helada michelada para el calor de la Ciudad de México en Junio. Un poco mas refrescados decidimos ordenar nuestras “primeras entradas”: tartare de Atún , carpaccio de res y unas patatas bravas. La verdad no podría decir cual fue la más rica, el atún y la res estaban frescos y perfectamente sazonados con sus respectivos ingredientes, y que decir de las patatas bravas, siempre son muy buena opción, tenían una textura perfecta y un aioli con la cantidad exacta de ajo.

Continuamos con una alcachofa rostizada que tenia una vinagreta de alcaparras, la cual hacia una unión perfecta. Nuestro ultimo plato fueron unos tacos de lechuga con pollo estilo chino, que la verdad estaban mucho mejor sazonados que en muchos otros lugares de cocina china en los cuales he comido. Los recomiendo ampliamente.

Por ultimo, no pudimos irnos sin antes probar un postre y entre las opciones que nos dieron no pudimos resistirnos por el helado de queso de cabra lleno de trozos de higos frescos, fue una experiencia maravillosa al paladar, fue la mejor opción para cerrar esta experiencia tan placentera.

En resumen, creo que este lugar es una de las joyitas que podemos encontrar en la colonia roma, lo recomiendo considerablemente, es perfecto para pasar un excelente rato y una buena sobremesa con quien mas quieras…


Alekzander

Álvaro Obregon 130, Roma.
5574 0266
Precio $250 - $300